Im Jahr 1801 verkauft Johann Karl Luggin dem Müller Joseph Rottensteiner die Mühle, wie dies 1803 im Schloß von Kaltern dokumentarisch festgehalten wird. Dies ist der Beginn der Geschichte einer Bäckerei, die seit Generationen vom Vater an Tochter und Sohn übergeben wurde.Der Name Lemayr taucht 1878 mit der Eheschließung zwischen Anna Rottenseiner und Josef Lemayr auf. 1949 verlegt Josef Lemayr die Bäckerei in die Altstadt von Bozen.
In den folgenden Jahren wird eine Filiale in der Frontkämpferstraße eröffnet, die seit 1962 in der Hand von Johanna Lemayr ist. Im Jahr 1968 heiratet sie Mauro Pellegrini, mit dem sie die J.Lemayr OHG gründet, die im Laufe eines Jahrzehnts die Bäckereien Ebner, Winkler, Milano, Firenze und Donat in Bozen übernimmt. So entsteht 1978 die Bäckerei Lemayr GmbH, ein Unternehmen mit drei Produktionsstätten und etwa fünfzehn Verkaufsstellen
Im Jahr 1999 erwirbt die Bäckerei Lemayr GmbH einen Anteil des Unternehmens Partner srl, das in Italien und in Europa operierender Produzent von belegten Brötchen ist. 2008 wird mit Suedtirolmilch die Gesellschaft Alpigusto gegründet (die dann 2015 vollständig übernommen wird), die in den Städten Verona und Brescia mit 10 direkten Verkaufsstellen tätig ist.
Wir bieten unseren Kunden gesunde und sichere Backwaren – Brot, Pizzen, Feingebäck – und gehen dabei keine Kompromisse ein. Wir suchen täglich das richtige Gleichgewicht zwischen Geschmack, Sicherheit und Ernährungsqualität.
Wir sind laufend auf der Suche nach qualitativ hochwertigen Rohstoffen. Unsere Mehle werden in Südtirol gemahlen. Wir bevorzugen regionale Lieferanten, mit denen wir eine langjährige Geschäftsbeziehung unterhalten.
Wir tragen zum Umweltschutz bei, indem wir weitestgehend die Rohstoffe in Leichtverpackung abholen. Wir schützen die Familie, respektieren unterschiedliche Religionen, Sprachen und Kulturen.
Wir setzen uns dafür ein, dass unsere Mitarbeiter einen sicheren und komfortablen Arbeitsplatz bekommen und versuchen uns, soweit als möglich ihren Bedürfnissen anzupassen.
Wie anno dazumal dürfen auch heute weder Backofen noch Gärschrank in unseren Lemayr Bäckereien fehlen. Sie ermöglichen uns, dass wir zu jeder Tageszeit Brot, Pizzen und Gebäck noch warm aus den Backofen holen können. Kommen Sie und entdecken Sie unsere Produkte in unseren Verkaufsstellen in Südtirol, Trentino, Venetien und in der Lombardei.
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